thejrp.org – Thailand, negara yang dikenal dengan keindahan alam dan budayanya yang kaya, juga memiliki tradisi kuliner yang sangat beragam dan lezat. Selain makanan utama yang menggugah selera, hidangan penutup Thailand juga menawarkan berbagai cita rasa yang unik dan manis. Dari kue ketan hingga es krim kelapa, hidangan penutup Thailand mencerminkan penggunaan bahan-bahan lokal yang segar dan teknik memasak tradisional. Artikel ini akan membahas beberapa hidangan penutup Thailand yang paling terkenal, bahan-bahan yang digunakan, serta tips untuk mencicipinya.
Hidangan Penutup Thailand yang Terkenal
1. Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang)
Mango Sticky Rice adalah salah satu hidangan penutup paling ikonik dari Thailand.
Deskripsi:
- Bahan Utama: Beras ketan, mangga matang, dan santan.
- Rasa: Manis dan creamy dengan tekstur lembut dari ketan dan mangga yang segar.
- Tempat Terbaik Menikmati: Cobalah di pasar malam atau restoran lokal di Bangkok seperti “Mae Varee Mango Sticky Rice”.
Cara Membuat:
- Cuci beras ketan dan rendam dalam air selama minimal 4 jam.
- Kukus beras ketan hingga matang dan kenyal.
- Sementara itu, panaskan santan dengan gula dan garam hingga gula larut.
- Campurkan santan panas ke dalam ketan yang telah dikukus, aduk rata, dan biarkan meresap selama 15-20 menit.
- Sajikan ketan dengan irisan mangga matang dan sedikit santan di atasnya.
2. Tub Tim Grob (Red Rubies)
Tub Tim Grob adalah hidangan penutup yang menyegarkan, terbuat dari potongan kastanye air yang dilapisi tepung tapioka.
Deskripsi:
- Bahan Utama: Kastanye air, tepung tapioka, santan, dan sirup gula.
- Rasa: Manis dan segar dengan tekstur kenyal dari “rubies” dan creamy dari santan.
- Tempat Terbaik Menikmati: Hidangan ini sering ditemukan di restoran yang menyajikan hidangan penutup tradisional seperti “After You Dessert Cafe”.
Cara Membuat:
- Potong kastanye air menjadi dadu kecil dan rendam dalam air yang diberi pewarna makanan merah.
- Tiriskan kastanye air dan gulingkan dalam tepung tapioka hingga terlapisi merata.
- Rebus kastanye air yang telah dilapisi hingga mengapung, lalu tiriskan.
- Sajikan dengan santan dingin dan sirup gula.
3. Khanom Buang (Thai Crispy Pancake)
Khanom Buang adalah pancake tipis yang diisi dengan krim kelapa dan topping manis atau gurih.
Deskripsi:
- Bahan Utama: Adonan tepung beras, krim kelapa, dan berbagai topping seperti kelapa parut atau telur.
- Rasa: Kombinasi manis dan gurih dengan tekstur renyah dari pancake.
- Tempat Terbaik Menikmati: Pasar malam dan food court seperti “Chatuchak Weekend Market”.
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras dengan air hingga membentuk adonan kental.
- Panaskan wajan datar dan tuangkan adonan tipis-tipis hingga membentuk pancake.
- Tambahkan krim kelapa di atas pancake dan topping pilihan (manis atau gurih).
- Lipat pancake dan sajikan selagi renyah.
4. Khanom Krok (Coconut Rice Pancakes)
Khanom Krok adalah kue kecil yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, dimasak dalam cetakan khusus.
Deskripsi:
- Bahan Utama: Tepung beras, santan, gula, dan kelapa parut.
- Rasa: Manis dan gurih dengan tekstur kenyal dan sedikit renyah di luar.
- Tempat Terbaik Menikmati: Kios-kios di pasar tradisional seperti “Or Tor Kor Market”.
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, santan, dan gula hingga membentuk adonan yang halus.
- Panaskan cetakan khusus Khanom Krok dan olesi dengan sedikit minyak.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan tambahkan sedikit kelapa parut di atasnya.
- Masak hingga kue matang dan bagian bawahnya menjadi renyah.
5. Es Krim Kelapa (Coconut Ice Cream)
Es krim kelapa adalah hidangan penutup yang menyegarkan, sering disajikan di dalam batok kelapa.
Deskripsi:
- Bahan Utama: Santan, gula, dan kelapa muda.
- Rasa: Manis dan creamy dengan aroma kelapa yang kuat.
- Tempat Terbaik Menikmati: Penjual es krim kelapa di seluruh Thailand, terutama di tempat-tempat wisata seperti “Chatuchak Weekend Market”.
Cara Membuat:
- Campurkan santan, gula, dan sedikit garam, lalu masak hingga gula larut.
- Dinginkan campuran santan, lalu masukkan ke dalam mesin es krim dan proses hingga menjadi es krim.
- Sajikan es krim dalam batok kelapa dengan daging kelapa muda dan topping seperti kacang panggang atau biji selasih.
Tips Mencicipi Hidangan Penutup Thailand
1. Kunjungi Pasar Malam
Pasar malam adalah tempat terbaik untuk menemukan berbagai hidangan penutup Thailand dengan harga terjangkau dan suasana autentik.
2. Cobalah Berbagai Jenis Hidangan
Jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis hidangan penutup, dari yang manis hingga yang gurih. Setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang unik.
3. Perhatikan Musim
Beberapa hidangan penutup menggunakan buah-buahan musiman, seperti mangga dan durian. Pastikan untuk mencicipi hidangan ini saat buah-buahan tersebut sedang musim.
4. Gunakan Aplikasi Kuliner
Gunakan aplikasi kuliner seperti Wongnai atau Tripadvisor untuk mencari rekomendasi tempat makan hidangan penutup terbaik di Thailand.
Hidangan penutup Thailand menawarkan berbagai cita rasa yang manis dan unik, mencerminkan penggunaan bahan-bahan lokal dan teknik memasak tradisional. Dari Mango Sticky Rice yang ikonik hingga es krim kelapa yang menyegarkan, setiap hidangan memiliki cerita dan rasa yang khas. Menjelajahi pasar malam dan restoran lokal akan memberi Anda pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan tips yang tepat, Anda dapat menikmati berbagai hidangan penutup Thailand dan merasakan kekayaan kuliner negara ini. Selamat mencicipi!