thejrp.org – Metro Manila, ibu kota Filipina, adalah sebuah metropolis yang berdenyut dengan kehidupan dan kaya akan budaya. Salah satu cara terbaik untuk merasakan denyut kehidupan ini adalah dengan menjelajahi kuliner lokalnya. Dari jajanan kaki lima yang menggugah selera hingga restoran mewah yang menyajikan hidangan inovatif, Metro Manila menawarkan beragam makanan yang mencerminkan keragaman budaya dan warisan sejarahnya. Artikel ini akan membahas beberapa makanan terbaik yang harus dicoba di Metro Manila, tempat-tempat terbaik untuk menikmatinya, serta tips untuk menikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Makanan Terbaik di Metro Manila
1. Adobo
Adobo adalah hidangan nasional Filipina yang sangat populer dan wajib dicoba saat berada di Metro Manila.
Deskripsi:
- Bahan Utama: Daging ayam atau babi yang dimasak dengan kecap, cuka, bawang putih, dan rempah-rempah.
- Rasa: Gurih dengan sedikit rasa asam dari cuka dan manis dari kecap.
- Tempat Terbaik Menikmati: Anda dapat menemukan adobo di hampir semua restoran Filipina, tetapi untuk pengalaman otentik, cobalah di restoran seperti “Adobo Connection” atau “Lola Maria Restaurant”.
2. Lechon
Lechon adalah babi panggang utuh yang terkenal dengan kulitnya yang renyah dan dagingnya yang lembut.
Deskripsi:
- Bahan Utama: Babi utuh yang dipanggang perlahan hingga kulitnya renyah.
- Rasa: Kulit yang renyah dan daging yang lembut serta beraroma rempah.
- Tempat Terbaik Menikmati: “Baliwag Lechon Manok” dan “Elar’s Lechon” adalah dua tempat terkenal untuk menikmati lechon di Metro Manila.
3. Sinigang
Sinigang adalah sup asam yang menyegarkan, biasanya dibuat dengan daging babi, udang, atau ikan.
Deskripsi:
- Bahan Utama: Daging atau seafood, sayuran, dan asam jawa atau buah asam lain sebagai pemberi rasa asam.
- Rasa: Asam dan gurih dengan aroma segar dari sayuran.
- Tempat Terbaik Menikmati: “Mesa Filipino Moderne” dan “Manam Comfort Filipino” adalah tempat yang populer untuk menikmati sinigang.
4. Halo-Halo
Halo-Halo adalah dessert khas Filipina yang terdiri dari campuran es serut, buah-buahan, kacang-kacangan, jeli, dan susu kental manis.
Deskripsi:
- Bahan Utama: Es serut, buah-buahan (seperti nangka dan pisang), kacang merah, jeli, nata de coco, dan susu kental manis.
- Rasa: Manis dan segar dengan berbagai tekstur yang menyenangkan.
- Tempat Terbaik Menikmati: “Razon’s of Guagua” dan “Mang Inasal” adalah dua tempat terkenal untuk menikmati halo-halo.
5. Kare-Kare
Kare-Kare adalah semur daging yang kental dan kaya akan rasa, biasanya disajikan dengan saus kacang.
Deskripsi:
- Bahan Utama: Daging sapi (biasanya buntut atau kikil), sayuran, dan saus kacang yang kental.
- Rasa: Kaya dan gurih dengan tekstur yang lembut dari daging dan saus kacang.
- Tempat Terbaik Menikmati: “Cafe Juanita” dan “Lorenzo’s Way” adalah tempat yang direkomendasikan untuk menikmati kare-kare.
Tempat-tempat Terbaik untuk Menikmati Kuliner di Metro Manila
1. Binondo (Chinatown)
Binondo adalah salah satu kawasan kuliner tertua di Manila dan sering disebut sebagai Chinatown tertua di dunia.
Daya Tarik:
- Jalan Ongpin: Jelajahi jalan ini untuk menemukan berbagai restoran Tionghoa yang menyajikan dim sum, mie, dan siomay.
- Restoran Terkenal: “Eng Bee Tin” untuk hopia dan tikoy, serta “Sincerity Cafe & Restaurant” untuk ayam goreng mereka yang legendaris.
2. Maginhawa Street
Maginhawa Street di Quezon City adalah surga bagi pecinta kuliner dengan berbagai pilihan restoran dan kafe.
Daya Tarik:
- Beragam Pilihan: Dari makanan Filipina klasik hingga hidangan internasional, Anda dapat menemukan hampir segala jenis makanan di jalan ini.
- Restoran Terkenal: “Van Gogh is Bipolar” untuk pengalaman makan yang unik dan “Pino Resto Bar” untuk hidangan Filipina modern.
3. Poblacion, Makati
Poblacion adalah kawasan yang terkenal dengan kehidupan malamnya yang semarak dan restoran-restoran eklektik.
Daya Tarik:
- Beragam Kafe dan Bar: Tempat ini menawarkan berbagai kafe hipster, bar, dan restoran dengan suasana yang unik.
- Restoran Terkenal: “El Chupacabra” untuk tacos dan “The Wild Poppy” untuk hidangan fusion Asia.
4. Kapitolyo, Pasig
Kapitolyo adalah kawasan kuliner yang berkembang pesat dengan banyak restoran dan food park.
Daya Tarik:
- Food Park: Banyak food park yang menawarkan berbagai makanan dari berbagai vendor dalam satu tempat.
- Restoran Terkenal: “Locavore” untuk hidangan Filipina modern dan “Three Sisters’ Restaurant” untuk barbeque klasik Filipina.
Tips Menikmati Pengalaman Kuliner di Metro Manila
1. Cobalah Jajanan Kaki Lima
Jajanan kaki lima adalah bagian penting dari pengalaman kuliner di Metro Manila. Cobalah balut (telur bebek yang dieramkan), kwek-kwek (telur puyuh goreng), dan taho (puding tahu dengan sirup gula aren).
2. Eksplorasi Pasar Tradisional
Pasar tradisional seperti “Salcedo Market” dan “Legazpi Sunday Market” menawarkan berbagai makanan lokal dan produk segar. Tempat ini juga merupakan tempat yang baik untuk merasakan makanan jalanan dan hidangan tradisional.
3. Berani Mencoba Hidangan Baru
Jangan ragu untuk mencoba hidangan yang belum pernah Anda cicipi sebelumnya. Banyak hidangan Filipina yang mungkin tampak asing, tetapi memiliki rasa yang luar biasa.
4. Manfaatkan Aplikasi Kuliner
Gunakan aplikasi kuliner seperti Zomato atau FoodPanda untuk mencari rekomendasi restoran dan membaca ulasan dari pengunjung lain. Ini dapat membantu Anda menemukan tempat makan terbaik sesuai dengan selera Anda.
Metro Manila adalah surga kuliner yang menawarkan berbagai makanan lezat yang mencerminkan keragaman budaya dan warisan sejarahnya. Dari adobo yang klasik hingga halo-halo yang segar, setiap hidangan memiliki cerita dan rasa yang unik. Menjelajahi tempat-tempat seperti Binondo, Maginhawa Street, Poblacion, dan Kapitolyo akan memberi Anda pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dengan tips yang tepat, Anda dapat memaksimalkan petualangan kuliner Anda di ibu kota Filipina ini. Selamat menikmati dan semoga pengalaman kuliner Anda di Metro Manila menjadi kenangan yang manis!